一.客源市场
1.传统观光旅游市场
传统的观光旅游市场仍是休闲农业发展的重点，农村优美的自然景观和富有乡村野趣的农村生活，对久居城市的人们有着不可抗拒的吸引力，农业观光旅游集田园风光和高科技农业于一体，满足旅游者回归大自然的需求。可以采用农场的形式，引种蔬菜、瓜果、花卉、苗木以及养殖各种动物，使游客可以参观，也可以品尝或购买新鲜的农副产品，这类市场目前处于主导地位，占28.8%。
2.城市白领度假旅游市场
利用周末及假期去郊区度假，以放松紧绷的神经，对现代白领阶层极有吸引力，在本次调查中，有到休闲农业旅游区去度假需求的城市居民占23.6%，可利用乡村良好的自然环境和独特的农耕文化，满足他们贴近自然，体验农业的需求。通过建设一些体验农园，度假农场及旅游度假村，享受乡村生活的恬静与惬意。
3.游览、体验农家生活的学生市场
青少年修学旅游己成为旅游业发展的趋势和潮流。旅游是青少年增长见识，开阔视野，提高综合能力的有效途径之一，无论是学校还是学生家长都非常重视，因此开发青少年旅游市场潜力巨大。
4.怀旧市场
中国很多城市居民都在乡村生活过，有的甚至在农村从事过劳动。迁居到城市后，面对着日益现代化的生活环境，他们常常回想起农村的朴素田园，并且渴望回到故地生活，重温昔日情景。在我国，这类旅游者的数量非常大，他们对乡村旅游地要求较为随便，喜欢体验地道的农村自然环境。在本次调查中，这类市场占14.8%;另一方面，由于历史的原因，有相当多的已建成农业游览区就是针对当年“上山下乡”的知识青年而开发的。这些事业有成，具备很强消费能力的老知青很有旧地重游的愿望。
5.猎奇及取经的农民市场
把目标锁定城市居民市场的开发，而忽视农村客源市场是观光农园经营策略上的通病。事实上，观光农园因其高科技性和展示性对广大的农民来说也具有相当大的吸引力，在本次调查的休闲农业旅游者中，农民占3.1%，表明农民这个市场还具有极大的挖掘潜力。
二.休闲农业发展模式
1、连片开发模式
以政府投入为主建设基础设施，带动农民集中连片开发现代观光农业。政府投入主要用于基础设施，通过水、电、气、路、卫生等基础设施的配套和完善，引导农民根据市场需求结合当地优势开发各种农业休闲观光项目，供城市居民到农业观光园区参观、休闲与娱乐。
该模式依托自然优美的乡野风景、舒适怡人的清新气候、独特的地热温泉、环保生态的绿色空间，结合周围的田园景观和民俗文化，兴建一些休闲、娱乐设施，为游客提供休憩、度假、娱乐、餐饮、健身等服务。主要类型包括休闲度假村、体闲农庄、乡村酒店。该模式在全国各地尤为常见。如上海市郊区、北京市郊区、南京市郊区基本上都在采用该开发模式。
2、“农家乐”模式
“农家乐”模式是指农民利用自家庭院、自己生产的农产品及周围的田园风光、自然景观，以低廉的价格吸引游客前来吃、住、玩、游、娱、购等旅游活动。主要类型有农业观光农家乐、民俗文化农家乐、民居型农家乐、体闲娱乐农家乐、食宿接待农家乐、农事参与农家乐。如成都近郊郫县友爱镇农科村就是该经营模式的典型代表。该村原有农户310户，总人口650人，总耕地面积45hm2，在农业观光旅游发展鼎盛时期，村旅游接待点共128个，年均接待游客量达50万次以上，旅游年经营收入达2000余万元。 “农家乐”模式主要提供餐饮服务，在浙江绍兴县，以娱乐(如垂钓)、农家特色餐为主的休闲农庄为多数。
3、农民与市民合作模式
在农民承包地合理流转集中后，建立休闲农园，以“认种”方式让城市居民委托农民代种或亲自种植花草、蔬菜、果树或经营家庭农艺，使消费者共同参与农业投资、生产、管理和营销等各环节，与农民结成紧密联结关系，体验和参与农业经营和农事活动。该模式最早出现在20世纪90年代的苏州未来农林大世界，当时称为“市民农园”，将土地分割为50㎡一块，向城市居民招租；后来在不同地区演变成多种类型的经营方式，如市民种植纪念树、纪念林、市民租赁农舍经营农家乐等。
4、产业带动模式
休闲农园首先生产特色农产品，形成自己的品牌。然后通过休闲农业这个平台，吸引城市消费者来购买，从而拉动产业的发展。在这类园区，游客除了餐饮旅游，还带回土特产品。如浙江稽东镇的山娃子农庄，100元门票，除50元中餐费，游客在离开农庄时还可带回价值50元的一只土鸡和特色高山蔬菜。园区经营者在该基础上，注册自己的品牌，在自己的种养基地自种蔬菜，自养家禽，并在城里设定销点，或与一些企事业单位挂钩，直销时鲜产品。该模式深受城市民的欢迎。
5、村镇旅游模式
许多地区在建设新农村的新形势下，将休闲农业开发与小城镇建设结合在一起。以古村镇宅院建筑和新农村格局为旅游吸引物，开发观光旅游。主要类型有占民居和占宅院型、民族村寨型、占镇建筑型、新村风貌型。如济南市先后重点建设了13处中心镇和30个重点镇，充分利用小城镇周围的风景名胜和人文景观，大力发展休闲农业。其中历城区仲宫镇、柳埠镇等一批近郊小城镇，已成为城市居民观光、娱乐、度假的休闲农业基地。
6、休闲农场或观光农园模式
随着居民生活水平的提高，城市居民逐渐寻求一些回归自然、返朴归真的生活方式。利用节假日到郊区去体验现代农业的风貌、参与农业劳作和进行垂钓、休闲娱乐等需求日益上升，使我国众多农业科技园区由单一的生产示范功能，逐渐转变为兼有休闲和观光等多项功能的农业园区。主要类型有田园农业型、园林观光型、农业科技型、务农体验型。如北戴河“集发农业观光园”、北京“朝来农艺园”、上海“孙桥现代农业开发区”、苏州“未来园林大世界”、珠海农科中心示范基地等。
7、科普教育模式
利用农业观光园、农业科技生态园、农业产品展览馆、农业博览园或博物馆，为游客提供了解农业历史、学习农业技术、增长农业知识的教育活动。农业园主要类型有农业科技教育基地、观光体闲教育、少儿教育农业基地、农业博览园。如农业科技园区作为联结科教单位科研成果与生产实际的重要纽带，为农业科技成果的展示和产业孵化提供了实现的舞台。
三.四大盈利点
1.亲子文化
亲子农业是在农业生产的基础上进行延伸开发的，具有引导城市家庭体验乡村氛围和田园生活的功能。发展亲子农业旅游必须真真实实将农业生产经营好，如果将农业生产表演化，那就势必失去乡村旅游的原汁原味，削弱对外来游人的应有魅力。
2.养生健康文化
随着社会的发展，环境的恶化，以及人们生活消费观念的转变，越来越多的人将精力投入到自身的健康上来。因而，很多企业家逐渐将目光转向乡村，将康体养生带入田园，赋予休闲农业新的功能，休闲农业养生开始出现。
3.养老文化
随着生活水平的提高，老年旅行市场需求日益增长。休闲农业的目标人群不能只锁定年轻人，年轻人仅仅在节假日才会有时间去休闲，而老年人却是随时可以的。给休闲农业加入养老元素，将是休闲农业的又一条新途径。
4.乡愁
当前休闲农业的火热发展，正是城市人寻觅乡愁的一个表现。因此，作为目前在乡村日渐流行起来的新兴产业，休闲农庄发展必须坚持“以人为本、以游客情怀归宿”为出发点，让游客在乡村中找到记忆，从而真切体会到乡土文化的归宿感。
四.观点动向
2017年4月，在首届全国休闲农业和乡村旅游大会上，农业部部长韩长赋提出休闲农业要坚持以“农民”为中心的发展思想、以“农业”为基础的发展定位、以“绿色”为导向的发展方式、以“文化”为灵魂的发展特色尤其强调农家乐要让农民乐，资本下乡要带动老乡，创新完善利益联结机制，为产业发展提出了新任务、新要求。
《农业部部长韩长赋在2017全国休闲农业和乡村旅游大会上的讲话》
五.休闲农业产品
从消费者的角度而言，消费者支付一定的费用，获得的更多是产品的享用权而非所有权。可见，休闲农业消费者最终获得的是一次休闲的经历和沉淀于心灵的感受。
从供给的角度而言，休闲农业产品主要包括初级农产品、农作物加工品以及具有旅游产品性质的农业景观、农业体验性实物和为休闲者提供的各项服务等，是实物和服务的总和。
①第一层次：核心产品
核心层次是休闲农业产品的基本效用(即使用价值)，它主要通过旅游的六大要素—食、住、行、游、购、娱的整体性融合而集中体现出来。休闲农业消费者大都是城市居民，对六大要素的要求有其特定的农业偏好，消费者获得了核心层次的效用就获得了核心利益。
②第二层次：形式产品
休闲农业核心产品向旅游者提供了基本的使用价值，但是市场上无论实物产品还是纯粹劳务产品，其基本使用价值必须依托某种形式的载体才能实现交换，所以第二个层次是产品借以实现的形式，即市场上出售休闲农业产品的实物或劳务的外观。即使是纯粹劳务产品，如园区导游讲解、茶艺表演、民俗歌舞等，也具有类似形式上的特点。因而，任何一件休闲农业产品都具有某种特定的外观。形式产品包括:类型、品质、形态、商标、价格等。
③第三层次：延伸产品
延伸产品是指休闲农业企业为消费者在购买和消费过程中所提供的相应服务和附加利益。如旅游咨询、优惠付款、礼品赠送和安全保卫等。休闲农业企业利用附加利益和附加服务提高休闲农业产品的满意度和信任度。
休闲农业产品是一个整体系统，只有每一个层次的完善才能真正满足城市消费者的需求，任何一个层次出现差错，都会影响到整个产品的延伸力。因此，必须注重有形产品和无形服务的整体质量，从而提高休闲农业整体产品的竞争力。